Avena Portada

Nutrición & Dietética

Beneficios de comer avena diariamente

19 Jul , 2016  

La avena es uno de los cereales más consumidos y más completos que hay, es por ello que suele recibir el nombre de la “reina de los cereales”.

Sus cualidades nutritivas han hecho que sea la base de la alimentación de civilizaciones desde hace cientos de años. Proteínas, hidratos de carbono, vitaminas… Una garantía para aumentar nuestro bienestar.

Qué es

La avena, que empezó a cultivarse hace más de 4.000 años en Europa, es un cereal que proviene de una planta que se siembra en otoño y primavera. De tallo y hojas frágiles, la semilla tiene gran resistencia a las condiciones climáticas adversas.

Antes de que pueda consumirse, pasa por el siguiente proceso:

  1. Se elimina la cáscara, por su extrema dureza
  2. La semilla se expone al calor y se corta en pequeñas partes
  3. Si se quiere hacer copos u hojuelas de avena, se cuece al vapor
  4. Si se quiere hacer salvado o harina de avena, se muele

Composición nutricional

Como ya hemos avanzado, la avena es un alimento muy completo a nivel nutricional, de hecho, es el cereal que tiene una mayor concentración de vitaminas y minerales.

Unas dos cucharadas llenas de avena aportan, aproximadamente, 100 calorías y lo más importante, los siguientes nutrientes indispensables para nuestro organismo:

  • Grasas insaturadas y ácido linoleico: Se trata de grasas saludables que nuestro cuerpo necesita.
  • Vitaminas: Especialmente, vitamina A, del complejo B (B1, B2, B5 y B6), D y E.
  • Minerales: Como calcio, hierro, potasio, zinc, fósforo y magnesio.
  • Proteínas: En concreto, la avena tiene 6 de los 8 aminoácidos esenciales. Comparativamente, podemos ver que el trigo solamente contiene 1 y la cebada ninguno. Un 25% de la avena es proteína, una concentración similar a la de la carne, la leche o los huevos.
  • Hidratos de carbono: Complejos, de absorción lenta, lo que aporta un plus de energía para evitar que sintamos fatiga.
  • Fibra soluble e insoluble: De ahí su efectividad para mejorar el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento, como veremos a continuación.
  • Betaglucano: un componente que absorbe el colesterol y los ácidos biliares del intestino.

Eso sí, contiene gluten y no sería recomendable para celíacos.

Avena 2

Beneficios de la avena

Debido al gran aporte nutricional de la avena, nos brinda una importante cantidad de beneficios a nivel de salud y bienestar. Entre ellos, encontramos:

  • Es depurativa y diurética, favoreciendo la eliminación de las toxinas del organismo
  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, ideal para diabéticos
  • Mejora el proceso digestivo y el tránsito intestinal, y elimina el restreñimiento
  • Favorece la producción de tejidos nuevos en el cuerpo, por los 8 aminoácidos esenciales que contiene
  • Es una gran fuente de energía, ideal para deportistas
  • Mantiene el colesterol a raya, por sus aminoácidos esenciales, como la metionina
  • Ayuda al sistema nervioso central, debido a su contenido de vitaminas del complejo B
  • Favorece la pérdida de peso
  • Protege contra el cáncer, debido a los fitoquímicos que contiene
  • Previene la osteoporosis (por el calcio) y los problemas de tiroides (por el yodo)
  • Aporta saciedad, por sus hidratos de carbono complejos
  • Protege el corazón, por su gran cantidad de ácidos omega 3 y linoleicos
  • Es perfecta para tratamientos de belleza, usándose como exfoliante

Cómo tomarla

Aunque la avena puede consumirse casi en cada comida del día, suele ser muy recomendable tomarla en el desayuno, ya que nos aporta una sensación de saciedad muy beneficiosa.

Hay multitud de maneras de introducir la avena en nuestra dieta diaria. A continuación, algunas ideas:

  • Batido con leche y frutas (como plátano o manzana)
  • Tortita o panqueque, salada o dulce
  • Pan, barritas o galletas
  • Harina, para empanar vegetales o carnes
  • Copos  (2 cucharadas) con leche o yogur, el desayuno más clásico

Avena 1

Productos recomendados

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Copos de Avena 1 kg Int Salim (avena en copos)

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¡Hasta la semana que viene!

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